涡街流量计在蒸汽和水中不能互用‌。涡街流量计主要用于测量流体流量，其工作原理是通过在流体中产生漩涡来测量流量。虽然涡街流量计可以用于多种流体，包括液体和气体，但在不同介质中的应用存在差异。

涡街流量计在蒸汽中的应用特点

涡街流量计在蒸汽中的应用具有以下特点：

‌压力损失小‌：涡街流量计在测量蒸汽时，压力损失较小，适合用于需要精确控制压力的场合。

‌量程范围大‌：涡街流量计可以测量较大范围的流量，适用于蒸汽这种变化较大的介质。

‌精度高‌：涡街流量计在测量蒸汽时，精度较高，受流体密度、压力、温度、粘度等参数的影响较小。

涡街流量计在水中的应用特点

涡街流量计在水中的应用也具有以下特点：

‌耐高温‌：涡街流量计可以用于高温水，但其设计通常不针对极高温度，需要特别注意。

‌压损小‌：涡街流量计在水中的压损也较小，适合用于需要精确控制压力的场合。

‌适用性广‌：涡街流量计可以用于多种液体，包括水，但其精确度和稳定性可能受到水质和流速的影响。

不同介质下涡街流量计的差异和注意事项

在不同介质下使用涡街流量计时需要注意以下几点：

‌介质特性‌：不同介质的密度、粘度、温度等特性会影响流量计的测量精度，需要进行适当的补偿或校准。

‌安装和维护‌：涡街流量计在强震动场所不适合使用，安装和维护时需要特别注意避免强震动和腐蚀性介质的影响。